第一百二十一章开创一个新菜系 (第2/5页)

    “瑶儿看这里，是不是你要找的东西？”方承乾指着货架旁边的一只小高凳说道。

    只见凳子上搁着一只篮子，里面铺着一块白麻布，一大捧红艳艳的如手指头大小的细长植物果实就攒在里头。隐隐的，散发出一股辛辣气息。

    秦羽瑶的眼中立时闪过惊喜：“不错，就是它！”

    亲口听到秦羽瑶承认，方承乾不由十分高兴。他是知道秦羽瑶的本事的，只见秦羽瑶为了这东西费了许多力气，便知道这是绝好的物事。

    可是…方承乾捏起一只辣椒，掐破一个小口子，凑到鼻尖嗅了嗅，立时皱起眉头，不解地问道：“瑶儿，这东西要怎么吃？”

    “这东西叫做辣椒。”秦羽瑶凑近那篮子，只见里面攒着一大团辣椒，有干的，有半干的，还有些发蔫的没有经过晾晒的，简直喜不自胜：“这东西可以晒干碾成粉末，洒在炒熟或炖好的菜里。也可以切成段，炒、炖都行。还可以与芝麻混在一起，制作成麻辣酱。”

    “除此之外，搁油里面炸一炸，做成辣椒油也是极好的。吃面的时候舀一小勺浇进去，别提多美了。”一时间，秦羽瑶的脑中闪过许多辣椒的吃法，随口提了几样。

    光是这几样，就已经让方承乾和其他厨子们满眼亮晶晶的，甚至有的厨子激动得脸都通红起来：“秦夫人快给我们做一道，让我们尝尝鲜？”

    他们研究了一会儿，都觉得味道实在冲得不行，根本没法下咽。可是听秦羽瑶说的，又好似绝美无比的样子，便都纷纷期待地看着她道。

    秦羽瑶笑着点头：“好。”目光在厨房里望了一圈“给我准备两块豆腐，一条鱼。”

    麻婆豆腐，水煮鱼，是秦羽瑶拿辣椒开刀的第一战。

    “好嘞！”很快便有厨子切了豆腐块，盛在盘子里放到案板上。

    秦羽瑶捡了几颗晒干的辣椒，洗净了沥干水搁到案板上，提起菜刀便咚咚地剁了起来。瞄了一眼豆腐，说道：“豆腐先用沸水焯一下。”

    “得令！”那厨子便开始烧水起来。往锅底填入两把柴火，然后舀了两瓢清水倒进锅里，随手舀了些许盐撒入水里，让豆腐不易碎。

    秦羽瑶放心地收回目光，开始用心地剁起辣椒。

    另一名厨子捞了鱼洗净，盛在筐子里，问道：“秦夫人，这鱼要怎么弄？”

    秦羽瑶抬头看了一眼，说道：“刮鳞去内脏，剁掉头、尾，然后沿着脊骨将鱼片成两半，再切成厚薄适中的鱼rou片。把剃下的鱼骨切成小段，再把鱼头剁成两半，就行了。”

    这一番指挥，令那厨子不由愕然：“如此复杂？”

    时下吃鱼，要么是整条炖，要么是切成几段来炖。像秦羽瑶说的这样片成rou片，还是头一回听说。

    秦羽瑶便笑道：“师傅辛苦一下，一会儿做不好吃，我给您赔罪。”

    “哈哈，好！”那厨子也是个爽快脾气，当下拎着鱼开始收拾起来。

    秦羽瑶剁完辣椒粉，便又洗了些半干的辣椒，切成小段搁进碗里，等着一会儿做水煮鱼。

    做完这些，另外两名厨子的豆腐和鱼片也都弄好了，秦羽瑶不由佩服地道：“两位师傅的功夫真利落！”

    其中一人便笑道：“哈哈，否则老方不给我们发工钱的！”

    惹得方承乾又是一阵笑骂：“谁不给你们发工钱了？瑶儿夸你们一句，你们却都当真了。一把年纪，脸皮恁厚！”

    几人便都笑开起来。

    因为都有些年纪了，不是年轻的毛头小子，故而并不冲动激愤。又一个屋檐下共事这么久，感情都极好，便一边看着秦羽瑶调佐料，一边笑着问这问那。

    秦羽瑶有问必答，同时不忘叫他们帮手。

    终于，在一屋子大厨做帮手的情况下，秦羽瑶很快把两道菜都做好了。

    一碗麻婆豆腐，红彤彤的汤汁十分浓郁，托着一块块金黄的豆腐，上面洒了一层翠绿的葱花，看起来十分诱人。

    一碗水煮鱼，大量的花椒和辣椒段几乎将鱼rou全都淹没了，只有几块鱼片飘了起来，细腻的纹理，引着人去品尝。

    此刻厨房里打开窗子仍旧呛得厉害，却是人人心中都激动不已：“我尝尝！”

    “我也尝尝！”

    秦羽瑶不由笑着从箸笼里抽出几双筷子，分别递给几位大厨：“味道有些冲，师傅们仔细着些。”

    方才做菜的时候，因为要品尝咸淡，秦羽瑶早就已经尝过了。故而此时，自己便没有留筷子。只见几位大厨争先恐后地去品尝两道菜品，不由得眼中露出微微的得意。

    虽然比前世的高级餐厅的厨师们做得差了少许，然而跟这里的厨子们比起来，还是相当有水平的。

    果然，先后品尝过麻婆豆腐与水煮鱼之后，虽然几位大厨师傅被辣得连连吸气，甚至有位师傅满脸通红都冒出汗来，却是异口同声地道：“好东西！”

    这样辛辣的口味，如此与众不同，于胃口不好的人而言，是下饭的佳品。于喜爱美食的人而言，是难得的美味。

    “完全可以开启一个新的菜系！”方承乾激动得浑身的肥rou都开始有些颤抖起来，说不出的好笑。

    然而满屋子的人，却没有一个在笑他，此刻人人的脸上都充斥着激动的神情——不错，一个新的菜系！

    身为一名厨子，什么才是最高荣耀？无非是开创一个新的菜系，并把它发扬光大！这菜系虽然是秦羽瑶发起，然而却将在他们的手中发扬广大！

    想到这里，几位大厨愈发激动起来。秦羽瑶带来的这种味道，如此特殊，它能够调动起人身体中的火。虽然初入口时有些惊人，然而他们却都相信，人们一定会接受并爱上这个味道！

    “瑶儿，这味调料是你发现的，便由你来命名罢！”既然要开创一个新的菜系，必须要起一个能够流传万古的名字才行。方承乾热切地看着秦羽瑶，只等她起了名字，他们便将这个菜系推扬出去。

    秦羽瑶低头垂眸，此刻却想起了隔着遥遥的时空，活在那一方世界中的好友，慕秋寒。麻婆豆腐是慕