广州市 (第8/10页)

会说：“我睇数！”“负责”要用“埋单”来表示，可见广州之“世态”确实是“市态”

    当然，广州人也不会什么事情都“睇数”的。睇，也就是看。一餐饭吃完了，服务员把单拿来请你付账，你当然要看看上面的数。正是由于这个原因“埋单”才叫“睇数”显然“睇数”不“睇数”要看“抵哈抵”（值不值）。“抵”就“睇数”；“唔抵”当然也就不“睇数”此外，也还要看自己有没有能力“睇数”没有能力，却随随便便表态“我睇数”不是“赣居”（傻瓜、笨蛋），便是“大只讲”（空口说白话，说话不算数的人）。遇到这样的人，你千万不要信以为真，还是自己设法去“埋单”为好。

    总之“睇数”是做人的准则，尤其是在一个讲究信誉、看重合同、尊重契约的商业社会做人的准则。诸如此类表现商业社会性质的广州方言还有许多。比方说，一个老姑娘，拖到三十出头了，还没有嫁人，便会被左邻右舍三姑六婆说成是“卖剩蔗”甘蔗被人挑来拣去，挑剩下了，当然不大容易再卖。其实老姑娘的不嫁，原因很多，并非一定是嫁不出去。倘若她根本就不想嫁人，则这些左邻右舍三姑六婆，便多少未免有些“八卦婆”（多管闲事的女人，又叫“八婆”、“八妹”）的味道再说，把“嫁人”说成是“卖甘蔗”也甚为不妥。不过，这句话，倒是十足的“广州话”广州四乡盛产甘蔗，而广州人又爱把什么都说成是做生意。

    最有趣的也许还是广州人的道谢。广州人道谢，叫“唔该”如果要加重语气，则再加一个“晒”字，叫“陪该晒”它不但有“谢谢”、“多谢”的意思，还表示“请”、“劳驾”、“借光”、“对不起”等等。比如“晤该借歪哟”（劳驾请让让），或“还番枝笔界你，陪该晒”（这枝笔还给你，多谢）。既然要劳驾别人帮忙，或谢谢别人的帮助，为什么还要说别人“唔该”（不应该）原来“唔该”（不应该）的不是别人，而是自己。意思是说，像我这样的“小人”、“小店”和“小事”实在是“唔该”劳您老人家“大驾”或“唔该”被您老人家如此惠顾的。不过“唔该”归“晤”劳驾还得照旧劳驾。只不过自己得了实惠以后，道一声“唔该晒”就好

    显然，这里仍有某种商业气息在里面。因为所谓对方“唔该”（不该），其实是盖因自己“唔抵”（不值）。双方好像做了一笔不等价的买卖，当然要道谢

    请求帮助和表示感谢的人既然自己认为“唔该”（不该）或“唔抵”（不值），被感谢的人当然也不能表示受之无愧，而必须说“湿碎”或“湿湿碎”湿，也就是“湿柴”；碎，当然是“零碎”湿柴烧不着，零碎不足道，一声“湿湿碎”也就抵消了对方的歉意。这意思无非是说：我这一点点“小帮小忙”、“小思小惠”实在“晤该”（不该）受此重谢。那意思，就好像只卖了一碗白粥却收了十块钱小费似的。这样一来，双方当然都很体面，也都很高兴。所以，广州人在要请别人帮忙或受惠于人时，总要说一声“晤该晒”而对方也多半会说“湿湿碎啦！”

    这就颇有些像咱们“国语”中的“对不起”和“没关系”所谓“对”就是“面对”既然是面对，那就要有“面子”没有面子，就不能面对，也就会“错过”或“耽误”这就是“错误”所以，一个人，如果犯了错误，误伤了别人的面子，就要说“对不起”这意思是说，我原本也想“对”的，只是因为自己面子太小，想“对”而“对不起”接受道歉的人当然不能公然承认对方的面子“对不起”自己的面子，便只好说“没关系”也就是说，咱们根本就没有“面对”过，哪里存在什么“对得起”、“对不起”的事情？不过现在既然已经“对话”了，自然还是“对得起”这样一来，当然大家都有面子。

    上述说法的共同特点，是贬低、自己抬高对方。这也是咱们的“国风”礼仪之邦，抑己扬人。不过“对不起”是贬低自己的“人格”“陪该晒”和“湿湿碎”则是贬低自己的“价格”因为所谓“湿柴”原本是指国民党政府垮台前发行的那种不值钱的“金元券”而“碎”则有“碎银子”之意。广州是“市”当然说来说去，一不小心，就总会说到“钱”上去

    看来，广州人和北方人一样，也是要念“面子经”的。只不过，北方人的“面子经”主要是“政治学”和“社会学”的；广州人的“面子经”则更多了一些“经济学”的内容。

    广州人的“面子”有、个洋名儿，叫“菲士”亦即“血ce”（脸）。一个广州人，是不可以没有“菲士”的，就像不能没有脸一样。穿名牌衬衣著名牌皮鞋戴名牌眼镜，是为了“菲士”；把家里装修得像“星级宾馆”年节时婚礼上散发馈赠的“利市”（红包）涨鼓鼓的，自然也是为了“菲士”如果是未婚男女“相毗（相亲），或带”小蜜“到咖啡厅”蜜斟“（密谈），当然更要讲究”菲士“：地点须是”五星“，出人自然”打的“（有私家车则更好）。至于”家底“如何，则又当别论。不管怎么说，晤可以没晒”菲士“的。

    什么人最有”菲士“？自然是”波士“。”波士“就是领导者、负责人、老板、头儿、上司。这些人，颐指气使，说一不二，自然是派头十足，”菲士“大大地有。更何况，广州人的头脑里，既有传统社会中的等级观念，又有商业社会中的经济意识，对于既有权又有钱的”波士“（老板），当然至少是会客气得很。

    说起来，”波士“这个词，倒也一语双关，妙不可言。”波“这个词，在广州话中多半指”球“，比如篮球、排球、足球、乒乓球（但不包括网球、羽毛球、康乐球等）。所以，打球叫”打波“，看球叫”照波“，而球艺特佳者便叫”波霸“。如此，则”波士“岂非就是”球人“？饶原生《粤港口头禅趣解》一书说，港人最早使用”波士“一说，可能是因为老板的大腹便便而对”波“（球）产生了联想。这当然只不过是有意的”趣解“。因为”波士“是”波ss“的音译，意谓总经理、大老板、资本家，”波产则是“bail”的音译，不搭界的。

    不过，把老板（波士）看作“球场上的人”也没有什么不合适。因为商场如战场，战场亦如球场，都是群雄逐鹿心竞力争必须一“搏”的地方。同时