第四章 (第4/5页)

放推开门让她瞧一眼“这里是存放废曲的所在。”随即便要关上门：“无用之物，我们走吧！”

    好奇的杜薇由他手臂底下穿进去“为什么会有废曲？”

    酒庄选曲之谨慎、制曲过程之严谨有目共睹，像为了要酿出千百年来始终原味的即墨老酒，苏放派出一组人马，兼程至即墨运当季所产的大黄米回酒庄，亲自筛选饼后，当天便送至酒窖当日脱壳制曲。

    像这样每个环节都精心注意，细心到吹毛求疵地步的窖里，怎么还会有堆积如山的废曲？

    “曲是酒的灵魂，酒酿出来之后的味道如何，就端赖酒曲的品质了。然而'发酵'是大自然里极其奥妙的变化，即便我们掌控了所有的过程，在封曲之后，依然只能任天由命。”苏放比比墙边篓子：“这些就是无可奈何的失败品。”

    杜薇走近，无限惋惜的说：“那这些都要丢掉了？”

    “不！山下的农民会定期上窖里收集废曲，带回去喂猪。”

    “喔！”好在还是有用的。“咦，这红通通的是什么？也是曲吗？”杜薇好奇地指着其中一篓问。

    苏放探身一看：“是红曲。”

    “红曲？”

    “是的，红曲由粳米制成。因为温度难以控制，以致于较容易失败。红曲制出的酒难登大雅之堂，为平民百姓日常用酒。”

    酒庄产的酒不全是供应皇亲贵胃，苏放也坚持酿些寻常老百姓负担得起的酒类。

    杜薇用杓子舀起红曲，细细地端详：“它的味道…有些酸、有些甜…”这些废红曲还可以做什么用呢？难道全部都要喂猪？那岂不是太浪费了！

    她娥眉紧蹙，须臾灵光乍现“有了！可以拿来做菜！”

    苏放教眼前这张明亮的脸迷惑住了“做莱？”

    “对呀对呀！”杜薇放下杓子，兴奋的拉着苏放的手直跳：“用红曲来做菜一定别有一番风味！”

    “可是－－”苏放有些迟疑：“这红曲是报废的…”能吃吗？

    杜薇信心满满：“猪能吃、我们人当然就能吃！难道你不吃猪rou吗？”

    能这样解释吗？猪只以馊水为食，他可不想！

    苏放苦笑：“从来没有人这样吃过…”

    “所以说我聪明呀！”杜薇斜看他的一脸为难“你不信我？”在酒庄里她的厨艺让他赞不绝口，这会儿全忘了吗？

    杜薇手插腰，十足的茶壶模样。

    苏放无奈摇头，一把将小茶壶拢进杯里：“都依你。”谁叫他疼她！

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    酒窖里阳盛阴衰，平日三餐都由兄弟们轮流打理。多年来不曾出现过善厨的人，好在大伙儿向来奉行以“能吃”为原则，对食物的样貌、味道没有太大的要求，最多就是趁每月一旬的休假日回家打打牙祭。

    今儿个桌上琳琅满目的菜看叫人眼花撩乱。

    众人目光停驻在看起来不错、闻起来又很香的菜上，压根没注意到难得跟他们一起用餐的庄主也在饭厅里。

    李管营踱进饭厅，毕恭毕敬地跟苏放及巧笑倩兮的杜薇行礼。瞧见旁边众人一副饿死鬼投胎的模样，暗暗摇头，继而回之以最最凶恶的目光谴责。这群没用的家伙！要害庄主认为他御人无方啊！

    口水吞咽再吞咽，大伙儿依依不舍地把眼光从桌上的菜肴移开，恭敬的行礼：“庄主好、杜姑娘好！”苏放向来不拘小节，难得大家对薇儿的手艺这么捧场，看见她笑靥灿烂的样子，他就跟着高兴了！

    “大家别客气，都坐下来吃吧！”

    “谢庄主！”

    苏放牵着杜薇落座之后，李管事跟众人也依序坐下。

    碍于庄主还没动筷子，大家也尴尬地僵着。

    突然，一道细微的声音传出来：“现在咱们还等什么？谢天吗？”

    李管事瞥一眼发声地，低斥：“小狈子！”

    “哈哈哈！无妨！”苏放哈哈大笑“大伙儿别客气，开始吧！”

    “谢谢庄主！”

    众人有志一同地将筷子齐往颜色红艳的鱼身上进攻。

    “这明明是河里常见的鱼呀！怎么染上这般艳丽的色彩？”李管事问。

    “红曲。”清脆的嗓音回答：“不过我给它改了名字叫'红槽'。”

    哎？最近没有酿红曲呀，不会是－－报废的那些吧！

    众人面面相觑，谁也不敢随意臆测桌上红曲的出处。

    看见漫天的问号，杜薇好心的公布答案：“就是搁在发曲房的废红曲呀！我看它颜色鲜红、味道又不错，干脆拿来当调味料。”她热情的招呼呈现痴呆状况的李管事：

    “李管事尝尝看味道好不好！”嗯－－

    李管事为难地看着筷子上红艳艳的鱼rou，眼神飘到苏放身上。

    庄主，这能吃吗？他无言地问。

    你试试看吧！苏放耸肩。

    可这是－－预备要喂猪的！李管事泫然欲泣。我又不是猪！

    苏放不悦地挑眉，你这是在嫌薇儿煮的菜罗？

    接收到庄主无言的恫吓，李管事环顾桌上众人，目光所及除了杜薇睁大无事的双眼凝视着他之外，其余人等皆不谋而同的争相回避。

    时之间刮起冷风飒飒。

    “李管事不敢吃？”杜薇睁着水眸问。

    正要忙不迭地点头，突然看见她身旁庄主凌厉的眼神，硬是将满腹的不愿吞回肚里。

    “怎…怎么会呢？我只是…只是突然想起我对鱼敏感…”李管事吞吞吐吐地说完。瞄见一旁讪笑的小狈子，迅速的将筷子上的鱼内塞进他嘴里“小狈子很喜欢吃鱼！”

    被塞了满口鱼的小狈子正想反驳，咀嚼之后竟然高兴的嚷嚷：“好好吃喔！我从来没吃过这么好吃的鱼！”

    他匆匆的咽下，无视于呆楞的其它人，迅速地又夹了一满筷子的鱼：“杜姑娘的手艺真棒！比我娘强太多了！”

    众人目瞪口呆地看着桌上的鱼即将被小狈子攻击殆尽，纷纷加入抢夺的行列。

    谁不知道小狈子的娘(简称狗娘)是镇上有名的厨娘，小狈子既然说比他娘煮的好吃，必然是真的！再说小狈子的胃肠一向不好，吃到不干净的食物马上就会有反应，看他一口接一口的大嘴吃鱼，这鱼绝对没有问题！

    三两下，盘子里就只剩