095回情到浓时尽孤月照九门 (第4/4页)

就吸了一下鼻子，问道：“这是什么笋，怎么有清泉气息？”

    紫英：“这是传说中的洞天斑竹笋，阿秀昨天才挖来的，我用了一夜时间加工。”

    “洞天斑竹笋？居然能找到这个！我也尝尝。”张先生也夹起冬笋咬了一口，随即惊叹道：“这笋里面加了什么？是栗子rou！每隔一节就在里面填上了栗子rou。这是什么栗，不是普通地板栗。”

    紫英笑道：“这倒不是什么珍贵的东西，都是些小孩的零食，是山里的野毛栗。”

    风君子已经吃下去大半根冬笋，嘴里含糊不清的道：“这栗子rou你是晾干磨粉的。后来又用高汤蒸熟，这我能吃出来！…但是怎么会有一股火腿的香味，却没有火腿的燥气？”

    紫英：“这简单，我用了三层蒸屉，上下两层都用沙布托着火腿薄片。中间一层蒸的是这野栗粉，最下面的锅是野雉汤，用小火熏蒸了一夜。勉强入味了。”

    风君子：“我地妈呀，这还简单！…石野，你怎么不动筷子？你不吃那根给我吧。”

    张先生吃的也不慢，放下筷子才问道：“韩紫英，你刚才说这道菜叫什么名子？”

    紫英：“欲立凌空节。”

    张先生呵呵一笑：“很有讲究啊！你这道菜就是一句诗，‘未出土时先有节，到凌空处总虚心’。开席第一道菜，就把我们这些食客夸成这样，不敢当不敢当啊。”

    紫英：“张先生先别急着说不敢当，还有很多道菜呢！”

    韩紫英又楼上楼下的上菜。解金裹玉丸也上了，这次只上了九个核桃大小的丸子，味道与上次在天香酒楼吃的简直不可同日而语，我都形容不出来了。但这只是普通地一盘菜，她连名子都没报。等她第二次报菜名的时候，我觉得那盘菜有点怪。

    “这一道菜叫作‘乌云捧红轮’，是酒到半酣时应该上的，诸位可以多下一杯酒。”紫英站在桌旁说道。

    一个比普通四喜丸子稍大的红焖羊rou丸放在盘子的一侧，另一侧层叠着若干片大叶黑山菇。闻着那红焖羊rou丸发出地味道，我就知道是用风君子曾经“加工”过的沙锅做出来的。

    “韩紫英，这道菜你特意报了菜名，又是什么讲究？”张先生端着酒杯问道。

    紫英道：“酒席上地菜，不仅仅要讲究材料珍贵，加工与火候的独特，这上菜的时机也有讲究。我做的这个羊rou丸有温补腰膝的功效，但是性偏燥，食之易口干，可以送酒。而这大叶黑山菇，性偏寒，可以生津去火，使酒入喉滋味更醇。这道菜如果上早了，酒意未到，如果上晚了，口味偏重，只在酒到半酣时劝酒最佳。”

    风君子：“你真是费了不少心思！这道菜叫‘乌云捧红轮’是吧？你想用这道菜写另一句诗，‘东边日出西边雨，道是无情却有情’。我记住了，这里没有无情之人！”

    紫英笑道：“风君子和张先生都是好才学，我只会做菜而已，你们慢慢吃。”说完她转身出门，并不接这个话茬。韩紫英告诉我只管陪他们喝酒吃菜，柳菲儿的事一句别提，也别开口求他们什么。那两个人也就真的喝酒吃菜，看情形是享受的不得了，推杯换盏直到天**晚。韩紫英上的每一盘菜地菜量都不是很大，刚刚尝出滋味盘子也就见底了。我们三个人话说的不多，筷子几乎都没停过。

    “这是今天最后一道菜了，它是一道汤，名子叫‘镜湖银丝雪’，主要材料就是青漪湖镜泊湾的银丝鱼。平日这道菜也没什么，但三九天落雪时新出水的银丝鱼便有十分的滋味。”紫英上了这最后一道汤，第三次报出了菜名，然后就在我身边坐下，看着张先生和风君子，并没有起身离开。

    “君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。”这是李白《将进酒》中的一句。韩紫英最后这道“镜湖银丝雪”不用张先生和风君子再去解释，我也能够听出来她想说的是哪一句诗。这已经是最后一道菜了，到这里我已经豁然开朗，想那风君子和张先生应该比我聪明比我有学问，心里肯定也如明镜一般。

    第一道菜“欲立凌空节”韩紫英在暗示一句诗“未出土时先有节，到凌空处总虚心”是在说世间君子的修养，也算是把风君子和张先生夸赞了一遍。第二道菜“乌云捧红轮”紫英又暗示了一句诗“东边日出西边雨，道是无情却有情”想那张先生和风君子都是学道之人，应该明白这道菜的意思，紫英姐是在替我谢他们的相助之情，同时也在提醒他们修道者也应有情。

    第三道菜“镜湖银丝雪”直接影射李白的那句“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”说的就是柳菲儿今日的遭遇，算是直截了当的哀求。紫英要我什么都不用说，最后再说，但是到最后真的不用我说什么了。她用这五百年来的绝世美味，将要说的话，要求的情都表达了出来。她以前给我的印象是美丽而温柔善良，没想到她还有如此才学，用兰心慧质形容也不为过！经过那一夜之后，她已经托身于我，她认为我应该对柳菲儿好，也全心全意帮助柳菲儿求情。看着她准备的这一桌菜，我有一种无声的感动。

    风君子和张先生对望了一眼，谁都没有主动伸汤勺。我站了起来，给他们一人盛了一碗汤，恭恭敬敬的递到他们面前。这时两人放下筷子，开口说话了。

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    能用美味佳肴作出千古名诗，再用不同的诗句作一篇婉转文章。韩紫英可比黄蓉！我看最近起点有不少人在写关于厨艺与饮食方面的玄幻题材，然而传统饮食文化中的意境妙不可言，绝非简单的奇思妙想所能涵述如果诸位觉得这一桌菜的文章做的好。另注：不要跑到你家门口的饭店去点。