第五十九章 (第4/5页)

一口咬下去便涌出甜汁。给人的感觉像是喝下了一壶上好年份的葡萄酒般回味悠长。

    评委们对血鸭赞不绝口，纷纷表示一段时间不去长塔餐厅里昂的手艺又进步了很多。f餐的特点被他一双巧手展现得淋漓尽致，让再挑剔的人都无法给出负面的评价。

    艾丽萨克的松露龙虾紧随其后完成，特殊处理过的龙虾rou保持着深海海鲜特有的甜味，煎过的松露片和黑松露调出的酱汁和龙虾rou简直是天生一对。咀嚼时龙虾甜蜜的口感和松露无法忽视的鲜香融合在一起，契合的搭配让这道菜在不论是气味还是口感上的造诣都达到了顶峰。

    两个三星厨师一出手，评委们就被彻底征服了。之后送上来的菜，不论怎么品尝他们都觉得比最开始的两道略逊一筹。哪怕樱井雄送上的松茸松板rou入口即化，河豚刺身鲜甜可口，但比起松露龙虾和血鸭，在口感上终究逊色了一些。

    大家都默认嘉宾大赛的冠军估计就要在艾丽萨克和里昂之间做出抉择，邵衍那边一直不紧不慢地掐着表，等到所有人都已经评选得差不多时，才终于关火宣布自己的菜品完成。

    他锅里的香气已经在赛场中细滋慢长许久，锅盖掀开的一瞬间，轰然升起的一大团水汽便夹带着最原始的香味凶猛地扑了出来。观众台上原本只是嗅到隐约香味的众人们只觉得一股霸道的浓香迎头盖下，瞬间令人口舌生津。

    还在低声讨论艾丽萨克和里昂孰优孰劣的一下被吸走了心神，不明真相的众人动作整齐一致地看了过去，便瞧见邵衍往自己的调味碟里舀出一勺汤细味品尝，随后才不紧不慢地端着大锅将锅里的盘龙一点一点倒进装饰完毕的盘子里。

    rou酱调出的皮经过汤汁的炖煮已经软化，粉嫩透明地紧紧裹在馅料上，倒进盘子里的时候龙头还悠悠地颤动了几下，一看就知道弹性惊人。

    惟妙惟肖的龙身卧在油亮的汤汁中，软而不塌，晶莹喜人。邵衍将炸脆的龙爪过一遍汤水，和龙须一起安置完毕，最后朝龙眼部位的凹陷中填上了一些泡过酱料的黑鱼子，如同画龙点睛般，整道菜一下就鲜活了起来。

    盘子里是刚才邵衍无聊时用红白萝卜雕的图样，在盘首各色锦簇在一起，纤薄的花瓣中甚至还有细密的花蕊，简直和真花一般无二。龙头恰好搁在花团当中的小凹陷里，脆嫩的色泽和红亮的龙身相互搭配，只叫人眼前一亮。

    这样隆重的画风，简直是彻头彻尾的c国菜风格，光看模样，做招牌菜也是足足够了。

    方才在邵衍炸龙身的时候还在讨论c国菜太油腻对身体不好的评委们这下什么屁都不放了，等助理将菜端上来后，就毫不客气地用勺子挖下看起来最肥厚的部位，合着厚厚的酱汁送进嘴里。

    评审台上出现了短暂的沉寂。

    击打成浆的rou泥做出的皮料经过油炸后滋味已经非同一般，吸饱了滋味浓厚的汤料之后，从酥脆变得软糯绵长。咀嚼的时候rou皮的弹性和丰厚的口感层层剥离，混合了河豚与汤汁的鲜…这是一种无法用语言表达的感受。

    河豚rou嫩的不可思议，因为本身就是远超普通鱼类的美味，无需过多的调味就已经足够出色。因为被包裹在rou皮里的关系，这份鲜美又被糅杂进一种和河豚截然不同的鲜，混合着灌在馅料里的豆腐鱼汁，每咀嚼一口都会被嚼出无数的汁水。

    q弹软糯的rou皮、鲜嫩甜爽的内馅，内有豆腐鱼无处不在的甜汁，再混合上炖煮后浇盖在龙身上用各鲜料煸炒烹调的浓汤…

    一时间什么血鸭什么松露全部都被抛在了脑后，评委们抓着勺子，满脑袋只剩下一行猩红的血字——

    ——怎！么！可！能！

    作者有话要说：吃饱了吗？吃饱了再进来哟！【良心忠告】

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